咖啡外卖的防漏包装暗含多少门道?

来源:中国国产午夜精品美女视频露脸: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-03-01 我要评论

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随着外卖市场的逐渐成熟,不管是在家里、公司,还是室外,想喝咖啡的时候只要打开外卖平台点餐,就会有骑手把咖啡送到我们手上。从商家出餐到骑手送餐的整个环节里,外卖包装是十分重要的一个部分,最基本的功能就是保证食品可以完整地从门店送到顾客手里,此外,外卖包装还关乎着出餐效率、消费体验、提升品牌价值等效益。

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近日,有不少网友发现,热饮的封口上竟然有一个小孔,让人不禁联想到食品安全隐患,或者是材料加工方面出了问题。实际上,这是店家刻意安排的通气孔,为了防止热饮胀气导致饮料爆杯。这样一个小小的问题关乎着客人的体验感,但在日常出品中,咖啡店要注意的可不单单只有一个细节。

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“洒漏”应该是外卖中最常出现的问题了,很多人原本想美滋滋的享受一杯咖啡,却不曾想,拿到手的咖啡已经漏了很多,咖啡液从袋子里渗到了袋子外面,袋子破损。不仅喝不到完整的一杯咖啡,还要擦拭干净,收拾残局,有不少消费者因为这个产生负面情绪,要求退款,甚至给咖啡店写差评。

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有些骑手送餐时追求速度,不会注意平稳度,为了避免出现客诉和差评,店家只能从自身补救。有些咖啡店会选择打包专用防漏纸杯和配套好的杯盖,盖上盖子之前在杯口再铺上一张防漏纸,有的甚至还会在打包杯的外面再包裹一层保鲜膜,或者用很多封条封紧杯口。这种做法虽然不能保证万无一失,但可以减少很多“洒漏”的情况。

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除了洒漏之外,“保温”也是一个难题。在寒冷的冬天里,点的热咖啡拿到手往往会变成常温咖啡,现在市面上的外卖咖啡大多都是用纸袋来装,几乎没什么保温效果。为了让客人能够喝到热乎乎的咖啡,咖啡店会采用保温杯套,或者用锡纸紧紧裹住一杯又一杯的咖啡。

比起保温袋,锡箔纸的成本更低,既能保温,在一定程度上还能防漏。防漏、保温措施做到位了,确实可以在冬日俘获顾客的好评,客人随手在社交网站上分享咖啡,对商家而言又是一次打好口碑的好机会。

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而在冷饮方面,商家考虑的则是冰块融化导致咖啡整体变淡的问题,不少咖啡店选择分装咖啡。一杯拿铁可以分为意式浓缩、冰块和牛奶,装在三个杯子里,美式也同样如此。有客人认为这样过度包装,不仅不环保,喝起来也太麻烦了,但还是有不少消费者表示喜欢,觉得既减少了因为距离产生的口味的变化,喝之前做的准备动作也有一种“仪式感”,贴心又好玩。

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对于商家而言,这样包装要花费不少时间和另外的成本,但为了尽可能保证咖啡送到客人手里的口感,让顾客能有好一点的体验,还是会提供“分装”服务。此外,部分商家在冷饮杯的选择上也十分细致,为了避免出现杯口划伤客人的情况,会挑选边缘比较圆润的打包杯。

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遇到下雨天,咖啡还会用“雨衣袋”包装,防止原本使用的纸袋浸水破损而导致咖啡洒漏。如果客人一下子点了很多杯咖啡,有些商家还会使用定制的打包箱包装出品,Manner多杯量外带咖啡的打包箱就曾一度出圈。
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在我们的日常生活中,外卖已经是越来越不可缺少的存在。商家们绞尽脑汁升级、更换着外卖包装,对潜在细节进行改进,这是提升顾客体验中的重要一环,他们把外卖包装打造成一个可以服务于产品本身的“流动”的广告,不但做了宣传,也提高了复购的可能性。





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2023-12-08 18:31:12

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